[摘 要] 如何打造符合行业需求和本专业特色的实践教学体系是摆在许多高职院校面前的难题。武汉民政职业学院婚庆服务与管理专业从专业开设之初起一直在积极探索此专业建设问题。通过建立“五层四习”实践教学体系，取得了阶段性的建设成果。
[关 键 词] 实践教学;婚庆服务与管理;高职教育
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2021）10-0126-02
众所周知，实践教学是高职教育的重要一环，也是体现职业教育特色的重要方面，但如何打造符合行业需求和本专业特色的实践教学体系则是摆在许多高职院校面前的难题。武汉民政职业学院作为2007年在全国首开婚庆服务与管理专业的院校，从专业开设之初起一直在积极探索此专业建设问题。作为湖北省特色专业、学校重点建设专业，本专业为服务建设现代化经济体系和实现更高质量更充分就业需要，对接湖北省婚庆行业市场需求，以促进就业和适应产业发展需求为导向，建立了“五层四习”实践教学体系，着力培养复合型高素质劳动者和技术技能人才，取得了阶段性的建设成果。
一、“五层四习”实践教学体系构建
婚庆服务与管理专业课程技能性强，所涵盖的专业技能种类多样，具有较为明显的技能复合型特征。不少课程原本隶属于不同的学科門类，彼此之间的关联程度不高，各自完全可以独立对应于某一个技能岗位。如婚礼策划、婚礼主持、婚礼摄影摄像、婚礼化妆等课程分别对应于各自较为独立的同名职业工种，对实践教学提出较高要求。为此，专业除了在人才培养方案中提升实践教学学时比例，使之达到全部学时的50%～60%外，建构了“五层四习”专业实践教学体系。
（一）“五层四习”实践教学体系内涵
以下是“五层”的内涵阐释。
第一层：课堂内高仿真实践练习。
指的是专业课内实践教学在校内高仿真实训室进行。实训项目模拟真实婚礼工作过程。
第二层：学生周末自主在校外婚礼现场兼职做婚礼督导等真实生产岗位临时见习。
因国内婚庆服务绝大多数在周末和节假日进行，在校学生周末自主在校外婚礼现场兼职做婚礼督导等临时见习在本专业已经有十多年历史，对巩固课堂所学、快速习得专业微技能至关重要。但是在以前，专业视之为学生自发的社会实践行为，而未将其纳入专业人才培养体系。从2019级开始，专业人才培养规定，学生业余时间每参加5个场次婚礼实践可折算成1学分，使专业理论教学与实践训练同步衔接。
第三层：每年“五一”“十一”和“元旦”婚礼黄金周节假日，教研团队会安排出一到两周的综合实训周，让学生去真实生产岗位做综合见习。
与课堂内高仿真实践相比，第二层、第三层实践形式属于短期真实生产性实践，对学生专业技能的系统化学习功不可没，它能较好地搭建学生从“课堂内高仿真实践练习”到“毕业顶岗实习”之间的技能学习桥梁，有助于学生快速地将课堂实践技能转化为真实的职场实践能力，对于培养学生的“工匠精神”也大有裨益。
第四层：特色项目沉浸式体验学习。包括：
（1）毕业前大型校园婚礼秀展示。
（2）毕业前婚庆专业人才招聘会。
（3）全国职业技能大赛。
这些实践项目的共同特点是要求有较高的创新策划能力和设计能力，对学生职业技能挑战较大，完成此项目后，有助于学生婚庆业务能力、抗压能力、团队协作能力得到强有力的锻炼和提升。
第五层：毕业顶岗实习。
在第五学期，专业学生将开展不少于5个月的毕业顶岗实习，通过实习，获得多种实习岗位的技能锤炼，使学生的就业能力逐渐趋于体系化、稳定化和职业化。
“四习”是在“五层”基础上进行实践模式的浓缩概括，包括课堂内高仿真实践练习、周末和节假日行业真实婚礼岗位见习、特色项目沉浸式体验学习、毕业顶岗实习四种实践教学模式。
通过打造以上“五层四习”综合实践教学体系，力图使学生的专业技能和职业素养锻炼稳扎稳打，一步步得到巩固和提升，最终形成比较扎实的就业前的职业能力储备和在同类专业院校中强有力的市场竞争力。
（二）完善校内外实训设施和实训基地建设
为满足“五层四习”的实践教学需要，学校自筹资金近一百万元，建有婚庆高仿真专业实训室多间。包括综合仪式厅、花艺实训室、化妆实训室、后期制作处理机房、录音棚、婚庆道具库房、形体房、信息化实训室，总面积为571平方米。另外，还配置有专业的婚礼3D设计软件和高级舞台灯光编程软件/控台。目前，校内专业设施条件在全国开设该专业的兄弟院校中首屈一指。硬件和软件的建设能够满足日常专业教学、技能大赛培训、婚庆培训等实践教学需要。
同时，专业自开设以来，一直与校企合作企业共建校外实践基地。2017—2020年间，在原有的多家实习实训基地的基础上，，与合作时间久、留得住人才、毕业生反馈比较好的基地重新进行签订实践基地协议书续约，并新增多家实训基地，目前一共有实践基地30余家。这些重点建设的校外实训基地承担了“五层四习”实践教学体系中除了校内高仿真实践练习以外的其他所有实践教学任务，对提升学生实践能力起到了十分重要的主体作用。
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